Gâteaux d'amandes à la patate douce

Les pasteles de gloria sont une sucrerie espagnole traditionnelle, typiquement associée à Noël. Ces pâtisseries sont constituées d'une pâte principalement composée de massepain, fourrée de patata douce .. Le massepain est fabriqué à partir d'amandes moulues et de sucre, ce qui lui confère une texture lisse et sucrée.

Les gâteaux de la gloire sont souvent recouverts d'une fine couche de sucre glace, ce qui leur donne une finition blanche caractéristique. Ils sont populaires dans de nombreuses régions d'Espagne, en particulier dans le sud, et font partie des plateaux de douceurs de Noël, qui comprennent également les mantecados, les polvorones et les turrones.

La saveur de ces gâteaux est douce, sucrée et très caractéristique grâce au mélange de massepain et de patata douce, ce qui en fait une friandise à la texture unique et à la saveur très appréciée pendant les fêtes de fin d'année.

À ne pas confondre avec les panallets, une autre pâtisserie traditionnelle typique de octobre novembre en Catalogne et contenant également de la patata douce.

Produit incontournable de l'Espagne. Une délice comme dessert. Spécialement consommé en hiver pendant les fêtes. 

Ingrédients: Massepain ( 65%): Sucre, AMANDE (45%), sirop de glucose, éau, conservateur    (acide sorbique), acidulant (acide citrique), patate douce (40%): Jaune d'OEUF, sucre, sirop de glucose, conservateur ( acide sorbique), emulsifiant (carboxymethylcellulose), acidulant (acide citrique). Peut contenir LAIT.

Produit sans Gluten