Touron d'Alicante suprême

Le Turron d'Alicante est une variété de nougat dur, traditionnellement fabriqué dans la province d'Alicante, en Espagne. Ce type de nougat se caractérise par sa texture croquante et son goût d'amande et de miel.

Les principaux ingrédients du Touron d'Alicante sont les suivants :

Amandes entières : on utilise généralement des amandes Marcona, qui sont de grande qualité et qui apportent le goût et la texture caractéristiques.
Miel : il s'agit d'un ingrédient clé qui apporte douceur et saveur.
Sucre : il complète la douceur du miel.
Blanc d'œuf : utilisé comme émulsifiant pour lier les ingrédients entre eux.
Gaufrette : une fine couche de gaufrette est parfois utilisée sur le dessus et le dessous du touron pour le maintenir ensemble et le rendre plus facile à manipuler.

La préparation du "turrón de Alicante" consiste à torréfier les amandes et à les mélanger avec du miel et du sucre. Le mélange est mijoté jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance, puis le blanc d'œuf est ajouté pour émulsionner et s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Enfin, le mélange est versé dans des moules, laissé à refroidir et découpé en blocs ou en barres.

Le nougat d'Alicante est particulièrement populaire à Noël en Espagne et est connu pour sa texture ferme et son goût sucré et croquant. Ce nougat, tout comme le nougat de Jijona (mou), est l'un des plus traditionnels et des plus emblématiques de la confiserie espagnole.

Turrón de Alicante Qualité suprême garantie par le Conseil de réglementation des indications géographiques protégées Jijona et Turrón de Alicante. Variété classique et artisanale dont l'origine, l'élaboration et les ingrédients acquièrent la plus grande importance. 

INGRÉDIENTS : 60 % d'amande grillée, sucre, 10 % de miel, blanc d'oeuf, gaufrette

Sachet de 200 grammes