Turron-Eis

Hallo Feinschmecker, mögt ihr Turrón, diese spanische Spezialität aus Mandeln und Honig?

Halten Sie Turrón für ein Winterdessert? Was wäre, wenn ich Ihnen ein Dessert für den Sommer enthüllen würde?

Zutaten :

200 ml Milch
200 Gramm Nougat ded jijona
3 Eiweiß

Den weichen Nougat mit der Milch mit einem Stabmixer verrühren. Sobald die Creme glatt ist (Klümpchen können vorhanden sein), in die Schüssel einer Eismaschine geben und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Beginnen Sie mit dem Schneebesen, das Eiweiß vorsichtig zu schlagen, während Sie mit der anderen Hand die Schüssel kippen. Heben Sie das Eiweiß gut an, um möglichst viel Luft einzuarbeiten. Sobald es schaumig ist, schlagen Sie es immer schneller. Geben Sie es zur Mischung hinzu.

5 Stunden im Gefrierschrank lassen (5 bis 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen).