Was ist Turron (Nougat)?

Eigenschaften des spanischen Nougat:

Turrón ist eine traditionelle spanische Süßspeise, die aus zwei Hauptzutaten hergestellt wird: Mandeln und Honig. Diese Leckerei, die in ganz Spanien erhältlich ist, wird häufig zu Weihnachten und Ostern sowie das ganze Jahr über gegessen.

Die Geschichte des Turrón reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Araber Mandeln und Honig auf die Iberische Halbinsel brachten. Der Name Turrón leitet sich vom arabischen Wort „turrón“ ab, was „süßes Brot“ bedeutet. Seitdem wurde das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben und hat sich zu einer ikonischen spanischen Spezialität entwickelt.

Es gibt zwei Arten von Turron: Turron duro (hart) und Turron blando (weich).

Turrón duro ist die traditionellste Sorte und wird durch Kochen von Honig und Zugabe von gerösteten Mandeln hergestellt. Die Mischung wird dann in Holzformen gepresst, um eine Tafel zu formen. Turrón blando ist weicher und wird durch Mischen von Honig und Eiweiß zu einer Art Nougat hergestellt, dem geröstete Mandeln hinzugefügt werden. Diese Art von Turrón ist schwieriger herzustellen und daher teurer als Turrón duro.

Turrón ist ein sehr beliebtes Dessert in Spanien, wird aber auch in andere Länder exportiert, insbesondere nach Lateinamerika, auf die Philippinen und in die USA. Es wird oft verschenkt oder als Zutat in aufwendigeren Dessertrezepten verwendet.

Neben Mandeln und Honig gibt es Turrón-Varianten mit weiteren Zutaten wie Haselnüssen, Walnüssen, kandierten Früchten oder Gewürzen. Diese Varianten unterscheiden sich in Textur und Geschmack, bleiben aber dem ursprünglichen Charakter des Turrón treu.

Turrón ist außerdem eine Nährstoffquelle, da Mandeln reich an Proteinen, gesunden Fetten, Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen sind. Allerdings ist Turrón eine sehr süße Leckerei, daher sollte man ihn in Maßen genießen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Turrón eine köstliche und beliebte traditionelle spanische Süßigkeit ist, die sich seit jeher bewährt hat. Seine Einfachheit und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einer großartigen Wahl für die Weihnachtszeit und jeden Anlass, bei dem Sie sich eine süße Leckerei gönnen möchten.