Salade d'avocats

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 avocats
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 oeufs durs
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel, poivre

1. Découpez les tomates en tranches fines.
2. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau et la peau.
3. Hachez l'oignon et les oeufs durs.
4. Dans quatre assiettes individuelles, étalez des tranches de tomate puis un demi-avocat par assiette, découpé en tranches fines et disposées en éventail.
5. Parsemez d'oignons et d'oeufs durs hachés.
6. Faire une vinaigrette et assaisonnez juste avant de servir.