Patatas Bravas

Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • Patates 400 gr.
  • Oignons 130 gr.
  • 1/2 cuillère de piment doux
  • 1 cuillère de piment picant
  • 2 cuillères de farine
  • Caldo de poulet 500 ml
  • Huile d'olive pour frire les pommes de terre

Difficulté: Facile

  • Temps total 30 min.
  • Élaboration 10 min.
  • Cuisson  20 min

Pour la sauce:

  1. Coupez les oignons en petits morceaux.
  2. Rajoutez les oignons dans une poêle avec 4 cuillères d'huile d'olive à feu doux.
  3. Incorporez les cuillères de poivrons dès que l'oignon prend la couleur.
  4. Rajoutez la farine et remuez pendant une minute.
  5. Versez le bouillon peu à peu et cuire pendant 10 minutes.
  6. Retirez du feu et triturez à l'aide d'un mixeur..

Pour les pommes de terre:

  1. Épuchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  2. Versez de l'huile d'olive en quantité dans une poêle et faites frire à feu moyen.
  3. Retirez du feu dès qu'elles sont bien dorés.
  4. Présentez dans une assiette avec une pincé de sel et persil.
  5. Placez la sauce à côté.

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