Histoire des Nougats Espagnol

Le Nougat est vraiment espagnol?

L'histoire du turrón remonte à plusieurs siècles en Espagne. L'origine exacte du turrón est incertaine, mais il est généralement admis que cette confiserie a été introduite en Espagne pendant la période de domination maure, qui a duré de 711 à 1492.

Le mot "turrón" vient du mot arabe "torrat", qui signifie grillé ou toasté. Il est probable que les Arabes ont apporté leur savoir-faire en matière de confiserie à base d'amandes en Espagne, où cette tradition s'est perpétuée au fil des siècles.

Le turrón était à l'origine fabriqué à partir de miel et d'amandes, deux ingrédients abondants en Espagne. Au fil du temps, les recettes se sont affinées et de nouvelles saveurs et textures ont été ajoutées. Au XIXe siècle, la production de turrón est devenue une activité commerciale à part entière, avec des entreprises spécialisées qui ont commencé à produire des quantités industrielles de cette confiserie.

Aujourd'hui, le turrón est une confiserie populaire dans toute l'Espagne, mais il est particulièrement associé aux régions d'Alicante et de Jijona, où la tradition de la fabrication du turrón remonte à plusieurs siècles. Le turrón est également exporté dans le monde entier et est souvent considéré comme un cadeau gastronomique espagnol.