Huevos rotos con jamón

Zutaten für 4 Personen)
  • 4 Eier
  • 3 Kartoffeln
  • Iberischer Schinken 200 gr.
  • Olivenöl
  • Salz

  1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Spülen und abtropfen lassen.
  3. 100-150 ml Olivenöl in eine Bratpfanne geben und auf mittlere Temperatur erhitzen.
  4. Die Kartoffeln hinzufügen und kochen lassen, bis sie schön gebräunt sind.
  5. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
  6. Darauf die Stücke des iberischen Schinkens legen.
  7. 4 Eier im restlichen Öl in der Pfanne anbraten.
  8. Eine Prise Salz hinzufügen.

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