Lamm mit Chilindron

• 1,5 kg Lammschulter
• 2 Zwiebeln
• 3 rote Paprika
• 1 Glas Rotwein
• 1 Glas Weißwein
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Schwierigkeit : Mittel

• Gesamtzeit 6 0 Min.
• Zubereitung 15 Min.
• 45 Min. kochen.

1. Die Lammschulter in Stücke schneiden.
2. Diese Fleischstücke in einer feuerfesten Tonschüssel anbraten. Salz und Pfeffer.
3. Sobald das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die in Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen.
4. Gut mischen.
5. Einige Augenblicke bräunen lassen, dann das Glas Weißwein, dann das Glas Rotwein und schließlich ein Glas Wasser hineingießen.
6. Bei sehr schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
7. In der Steingut-Auflaufform servieren.