Le Gaspacho: Origine et histoire - Cuisine d'Espagne

Gazpacho: Herkunft und Geschichte

May 06, 2023

Gazpacho oder Gazpacho ist eine kalte Suppe spanischen Ursprungs, die traditionell mit frischem Gemüse wie Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch sowie Brot, Olivenöl und Essig zubereitet wird. Es ist ein sehr beliebtes Gericht der spanischen Küche und eines der am einfachsten zuzubereitenden Rezepte. Die Aussprache variiert je nach Region Spaniens, insbesondere wenn Sie in Sevilla oder Jaen sind. Es ist auch als Tomatensuppe bekannt und ein Gericht, das jeder Spanier kennt, dessen Rezept jedoch leicht variieren kann.

Gazpacho

Gazpacho oder Gazpacho besteht, wie bereits erwähnt, hauptsächlich aus Gemüse. Hauptzutat sind Tomaten, aber auch Pfeffer und Olivenöl. Es gibt Variationen und kann mit Basilikum, Thymian, Koriander, Petersilie oder Kräutern, Zucchini, Schnittlauch, Zwiebeln, Gurken und Pfeffer begleitet werden, um dieser frischen kalten Suppe einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Was ist der Ursprung von Gazpacho?

Der genaue Ursprung von Gazpacho oder Gazpacho ist nicht mit Sicherheit bekannt, es wird jedoch allgemein angenommen, dass diese kalte Suppe aus Andalusien in Südspanien stammt. Es wurde wahrscheinlich von den Bauern der Region erfunden, die trockenes Brot vom Vortag verwenden wollten. Dies wurde mit Wasser angefeuchtet und mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Pfeffer versetzt.
Brot
Allerdings existierte es schon lange vorher, während Al-Andalus, „ gazpáčo“, aber es wurde nur mit Wasser, Knoblauch, Essig und Pfeffer zubereitet, wie aus gefundenen Textübersetzungen aus dem 16. Jahrhundert hervorgeht.
Die frühesten Rezepte für Gazpacho stammen aus dem 16. Jahrhundert, aber die traditionelle Version der Suppe, wie sie heute bekannt ist, hat sich wahrscheinlich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt, wobei Zutaten wie Brot und Olivenöl hinzugefügt wurden, die heute immer häufiger vorkommen Andalusische Küche im letzten Jahrhundert.
Bauern
Heute ist Gazpacho in Spanien und vielen anderen Ländern ein sehr beliebtes Gericht, wo es oft als erfrischende und leichte Suppe gilt, ideal für heiße Sommertage.
Wenn Sie eine Gazpacho oder eine andalusische Gazpacho wie ein echter Koch zubereiten möchten, können Sie unser Rezept auf unserer Website besuchen, wo wir Schritt für Schritt die hinzuzufügenden Zutaten und alle Schritte erklären: Gazpacho Andaluz – Küche Spaniens – Die letzte Bellota ( (cuisinedespagne.fr)

Und wenn Sie es lieber bereits hergestellt und BIO kaufen möchten, können Sie es auf unserer Website in Frankreich kaufen. Dieses ist BIO und besteht aus den folgenden Zutaten: Tomate, Wasser, natives Olivenöl extra, rote Paprika, Gurke, Pfeffer, Salz, Essig und Knoblauchzehen. Um es zu essen, servieren Sie es sehr kalt in einer Schüssel und fügen Sie Zwiebeln, Schinken und Gurken, frittiertes Brot oder Croutons hinzu. Premium Gazpacho (mild) BIO 750ML – Küche Spaniens – Die letzte Bellota (cuisinedespagne.fr) .

Welche Beilage für Gazpacho in Spanien?

Um das traditionelle andalusische Gazpacho-Rezept (Gazpacho) genießen zu können, ist es sehr wichtig, das zubereitete Produkt sehr kalt zu verzehren, mindestens 120 Minuten im Kühlschrank. Sie können Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken oder anderes fein gehacktes Gemüse hinzufügen, wenn Sie mehr Gewürze hinzufügen möchten. Vergessen Sie nicht, Brot hinzuzufügen, wenn möglich frittierte Brotcroutons. Verwenden Sie bei kalten Rezepten nach Möglichkeit hochwertige Bio-Zutaten und -Produkte, da der Geschmack dadurch stärker zur Geltung kommt. Gazpacho als kalte Suppe ist ideal für den Sommer, kann aber das ganze Jahr über gegessen werden. Wenn möglich, kann es mit anderem Gemüse und andalusischem Schinken serviert werden. Für den zweiten Gang rotes Fleisch mit gegrillten Paprika, passend zum Thema.

Organische Produkte

Und für den Wein? Der beste Wein zu einer guten spanischen Gazpacho ist der Wein, der aus Spanien kommt. Auch wenn französische Weine von guter Qualität sind, empfehlen wir die Verwendung eines Rotweins aus Spanien, um die Essenz dieses Gerichts nicht zu verlieren.

Es liegt an Ihnen, ein spanischer Gazpacho-Koch in Frankreich zu werden!

Warum sollten Sie sich für unser Gazpacho entscheiden?

Gazpacho de hort del silenci ist eine milde Gazpacho, hergestellt aus 100 % BIO-Zutaten. Diese Zubereitung ermöglicht es Ihnen, ein paar weitere Zutaten hinzuzufügen, um sie ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, und kann daher an alle Menschen angepasst werden. Für die Liste der hinzuzufügenden Produkte fügen Sie Gemüsestücke (Tomaten, Paprika, Brot, Knoblauchzehen, Gurken) wie im Rezept und etwas Olivenöl hinzu. Auch wenn es sich nicht um die traditionelle Variante handelt, fügen Sie wie beim Salmorejo Schinken hinzu. Servieren Sie das Produkt sehr kalt und werden Sie ein echter spanischer Koch!

BIO süße Gazpacho 750ML

€5,00 €6,67 / l
 
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Zutaten : Natürliche Tomate*, rote Paprika*, grüne Paprika*, Gurken*, natives Olivenöl extra*, Essig*, Wasser, Salz und Knoblauch*. * Zutaten aus biologischem Anbau.

Als erster Gang konzipiert, eine kalte Suppe, die mit dem Löffel verzehrt wird, da der Tomatenanteil 62 % beträgt. Hergestellt aus Gemüse aus unseren besten Ernten und nach alten Rezepten.

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energiewert: 60,01 kcal
Kohlenhydrate: 3,3 g (davon 3,1 g Zucker)
Fett: 4,5 g (davon 0,6 g gesättigte Fettsäuren)
Ballaststoffe: 0 g
Protein: 1,3 g
Salz: 2 g

Salz wird aus dem im Lebensmittel selbst enthaltenen Natrium berechnet. Enthält kein zugesetztes Salz.
Allergeninformation: Enthält keine Allergene.
Sterilisation: 30 Minuten bei 120 °C.
Es empfiehlt sich, das Produkt vor dem Öffnen zu schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

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Kommentare (1)

  • Je savais pas que c’était si simple!

    Corinne

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