Ensaimada Lisa ( nature)

L'ensaimada de Mallorque est une pâtisserie emblématique originaire de l'île de Majorque (Mallorque en espagnol), située dans l'archipel des Baléares en Espagne. Il s'agit d'une viennoiserie à la pâte légère, sucrée et feuilletée, qui est devenue une spécialité incontournable de la cuisine et de la gastronomie de Majorque.

Cette délicieuse pâtisserie est fabriquée à partir d'une pâte levée, pétrie avec de la farine, du sucre, des œufs, du lait et du saindoux, donnant ainsi une texture douce et moelleuse à la fois. La pâte est ensuite étirée en fines lanières, torsadée en forme de spirale et disposée enroulée sur elle-même pour obtenir sa caractéristique forme circulaire ou spiralée.

L'ensaimada est traditionnellement saupoudrée de sucre glace une fois cuite, offrant une surface légèrement croustillante et sucrée. Elle peut être dégustée nature ou agrémentée de garnitures diverses, telles que de la crème pâtissière, de la confiture, de la pâte d'amande, des fruits confits ou même du chocolat.

La dégustation de l'ensaimada de Majorque est souvent associée à des moments spéciaux, notamment au petit-déjeuner ou en accompagnement d'une boisson chaude comme le café ou le chocolat chaud. Sa texture aérée et sa saveur subtile en font une pâtisserie appréciée par les habitants locaux et les visiteurs de l'île, et elle est souvent considérée comme un souvenir gourmand de Majorque.

L'ensaimada de Mallorque est non seulement appréciée pour son goût délicat et sa texture légère, mais elle symbolise également le patrimoine culinaire de l'île, faisant partie intégrante de la tradition gastronomique des Baléares.

Ingredients: Farine mère, Saindoux, Eau, sucre, oeuf, levure.   Peut contenir des traces de fruits secs, lait, sulfites et poisson.