Soubressade de Mallorque IGP porc noir
La sobrassada de porc noir d'Embotits Muntuïri est reconnue comme l'une des meilleures. Elle est élaborée à l'ancienne avec toute la viande noble du porc majorquin. Chaque pièce a un poids approximatif de 400 gr.
La soubressade de porc noir de Majorque est un produit artisanal emblématique de l'île espagnole de Majorque, située dans l'archipel des Baléares en Méditerranée. Cette délicatesse gastronomique est élaborée à partir de viande de porc noir, une race autochtone de l'île connue pour sa qualité supérieure et son goût riche.
La soubressade est préparée en mélangeant soigneusement de la viande de porc noir hachée avec du sel, du poivre, du paprika et d'autres épices locales, selon des recettes transmises de génération en génération. Le mélange est ensuite embossé dans des boyaux naturels, lui donnant sa forme caractéristique de saucisson.
Ce produit se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur intense et légèrement épicée, grâce à l'utilisation généreuse de paprika, une épice essentielle dans la cuisine méditerranéenne. La soubressade de porc noir de Majorque peut être dégustée de différentes façons : sur du pain grillé, en apéritif avec du fromage, ou même cuisinée dans des plats traditionnels de l'île.
Appréciée tant par les habitants de Majorque que par les visiteurs, la soubressade de porc noir est un produit authentique qui incarne le savoir-faire culinaire et la richesse gastronomique de cette magnifique île méditerranéenne.