Huile d'olive extra vierge variété Picual, Arbequina et Hojiblanca

Huile d'olive extra vierge Picual, Arbequina et Hojiblanca

Description du produit:

Bouteille en verre de 500 ml  
Mélange de 3 variétés d'olivier. Arbequina, Picual et Hojiblanca.
Huile d’olive extra vierge en provenance de Jaen.

Cette huile d'olive extra vierge se distingue par sa couleur vert profond et sa texture riche. Elle offre une saveur subtile et harmonieuse, mêlant des notes fruitées et une touche d'arôme légèrement citronné. Son goût combine élégamment la douceur du fruité avec une pointe de piquant, idéale pour rehausser salades, légumes et viandes avec finesse et authenticité.

 

Les variétés d'olive:

Une huile d'olive issue d'un mélange des variétés Arbequine, Picual, et Hojiblanca offre un profil de saveurs équilibré et complexe :

1. L'Arbequina : Connue pour sa douceur, elle apporte des notes fruitées et légères, souvent de pomme. Elle est très  peu amère et très peu piquante, ce qui adoucit le mélange.
  
2. Picual : Apporte du caractère avec une amertume marquée . Elle possède des arômes herbacés, souvent associés à la feuille de tomate, avec des notes légèrement poivrées. C’est une huile robuste, riche en antioxydants.

3. L'Hojiblanca : Ajoute une touche de fraîcheur avec des notes herbacées et fruitées, notamment des nuances d’artichaut et d’amande. Elle a un bon équilibre. Légèrement ardente, mais moins d' amertume que la Picual.

Le mélange de ces trois variétés donne une huile équilibrée, avec une douceur fruitée, une amertume légère et une ardence bien présente.  Le résultat est une huile riche en saveurs, mais harmonieuse, adaptée à divers usages culinaires.

 

*L'ardence d'une huile d'olive désigne la sensation de piquant perçue lors de la dégustation. Elle est principalement due aux composés phénoliques, mais peut également être attribuée à certains composés volatils présents parmi les arômes.