Pulpo a la Gallega
Liebhaber von Meeresfrüchten und raffinierten Aromen, machen Sie sich bereit für eine unwiderstehliche kulinarische Reise mit Pulpo a la Gallega. Dieses Rezept mit Tradition stammt aus Galizien, Spanien. Dieses ikonische Gericht ist für seine Einfachheit und seinen göttlichen Geschmack bekannt. Aber warum sollte man es einfach im Restaurant essen, wenn man es auch zu Hause zubereiten kann? Mit diesem galizischen Rezept können Sie eine der berühmtesten Tapas Spaniens probieren. Vergessen Sie nicht, dazu Weißweine zu servieren (wenn sie aus Galizien stammen, ist das ein Plus).
- 500 g Oktopus
- 2 Kartoffeln
- 250 g Wasser
- Olivenöl
- Grobes Salz
- Paprika
Schwierigkeit : einfach
- Gesamtzeit 5 0 Min.
- Vorbereitung 10 Min.
- 40 Min. kochen .
- Den Oktopus putzen und in Scheiben schneiden.
- 2 Pfannen mit Wasser zum Kochen bringen
- Sobald das Wasser kocht, den Oktopus hinzufügen und zugedeckt 35 Minuten ziehen lassen.
- Die Kartoffeln für 20 Minuten in die andere Pfanne geben.
- Zur Präsentation die Kartoffelscheiben nebeneinander legen.
- Den Oktopus darüber geben.
- Einen Spritzer Olivenöl, grobes Salz und Paprika hinzufügen.
Wenn Sie keinen frischen Oktopus kaufen können oder es etwas schneller machen möchten, raten wir Ihnen, sich Oktopus aus der Dose zu besorgen. Dieses Produkt behält den gesamten Geschmack von Pulpo und kann das perfekte Produkt für Ihre Küche sein. Wählen Sie Konserven in Olivenöl, da das Produkt den gesamten Geschmack behält. Vermeiden Sie Gurken für den Pulpo, Essig passt gut zu Sardellen, aber nicht zu Tentakeln!
Aber wo gibt es guten Oktopus?
Für diejenigen, die nicht wissen, wo man guten Oktopus für dieses galizische Rezept kaufen kann, finden Sie auf dieser Website zwei Oktopusgrößen (250 g oder 550 g). Mit diesem bereits gekochten Oktopus können Sie dieses unglaubliche Rezept zubereiten und Ihre Gäste in Erstaunen versetzen.
Oktopus in Olivenöl 550 GR.
Unser Oktopus in Olivenöl ist ein exquisiter Genuss! Der perfekt zubereitete und sorgfältig verpackte Oktopus hat eine zarte Textur, die Ihren Gaumen zum Schmelzen bringt. Hergestellt aus frisch gefangenem Oktopus vom Fischmarkt in der Stadt Almeria, Andalusien.
Es handelt sich um ein Fertiggericht, das auch bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden kann
Zutaten: Oktopus 76 %, natives Olivenöl extra 21 %, Knoblauch, Petersilie, Salz 3 %
39,82€ / Kilo
Andere Rezepte mit Oktopus
Den Oktopus und die Garnelen kochen. Eine Zwiebel und 3 kleine Tomaten in kleine Stücke schneiden. Eine fein gehackte Knoblauchzehe und den Saft von 3 Limetten hinzufügen.
Vergessen Sie nicht Koriander, Pimiento de la Vera, Olivenöl und Salz.
Kochen Sie 500 Gramm Oktopus. 4 Kartoffeln kochen und schälen. Geben Sie die Kartoffeln und den in kleine Stücke geschnittenen Oktopus in eine Schüssel und fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Nach Ihrem Geschmack würzen.
Kochen Sie 500 Gramm Oktopus. 4 Kartoffeln kochen. Bereiten Sie die Alioli vor (oder kaufen Sie einen Gutschein).
Den Oktopus in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Zur Präsentation legen Sie eine halbe Kartoffel, einen Löffel Alioli darauf und ganz oben ein Stück Oktopus. Etwas Pimiento de la Vera (Parpika) hinzufügen. Nach Ihrem Geschmack würzen.
Häufig gestellte Fragen
Als Beilage zum Oktopus ist Weißwein ideal. Sie können einen Weißwein aus Galizien wie Mar de Frades wählen, leicht prickelnd. Sie können Oktopus auch mit Rotwein servieren, Sie müssen jedoch einen nicht zu starken Rotwein wählen.
Oktopus kann auch als Tapa serviert werden. Daher kann er mit einem Teller 100 % iberischem Bellota-Schinken serviert werden. Für die Schinkenregion können Sie einen iberischen Bellota de los Pedroches-Schinken wählen.
Oktopus im Glas, wie er auf der Website verkauft wird, ist ein Produkt, das länger als 2 Jahre gelagert werden kann. Es enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe.