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Ensaimada

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Ensaimada de sobrasada - Cuisine d'Espagne
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Ensaimada oder Sobrasada
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Ensaimadas Dulce de leche - Cuisine d'Espagne
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Ausverkauft

Eine etwas andere Brioche...

Perfekt als Dessert, Aperitif oder Frühstück.

Hergestellt von einer der besten Bäckereien der Balearen.

Ensaimadas aus Mallorca

Mallorca-Ensaimadas sind viel mehr als nur ein Gebäck, sie verkörpern eine kulinarische Tradition, die tief in der Geschichte und Kultur dieser herrlichen spanischen Insel verwurzelt ist. Ursprünglich aus Mallorca stammend, haben Ensaimadas Gaumen auf der ganzen Welt erobert
dank ihrer herrlich leichten Konsistenz und ihrem unnachahmlichen Geschmack.

Spiralförmige Köstlichkeiten, innen zart und leicht knusprig, mit einem subtilen Geschmack, der dazu einlädt, sie in die Hand zu nehmen, sie mit einem strahlenden Lächeln und etwas Zucker auf den Lippen zu genießen, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee, während man vom Sanften träumt Wellen des Mittelmeers und sein blendendes Licht.

Zutaten und Zubereitung:

Zu den Grundzutaten für Ensaimadas gehören Mehl, Wasser, Zucker, Eier, Sauerteig und natürlich Schmalz. Diese einzigartige Kombination verleiht Ensaimadas ihre charakteristische flockige Textur und ihren dezent süßen Geschmack. Der Teig wird sanft geknetet, gehen gelassen und dann von Hand gedehnt, bevor er zu einer Spirale gerollt wird.

Die gebräuchlichste Variante einzelner Ensaïmadas ist die glatte Ensaïmada, die bis auf eine leichte Prise Puderzucker frei von Zusatzstoffen ist. Gerichte, die für mehrere Gäste bestimmt sind, werden hingegen oft auf unterschiedliche Weise garniert: Sie
kann auch mit Toppings wie Aprikosen, Schokolade, Turrón usw. dekoriert werden.

Die Ensaïmada wird oft zu einem ikonischen Souvenir, das Reisende nach der Erkundung der Insel ihren Liebsten mitbringen. Aufgrund der handwerklichen Herstellung und der Verwendung lokaler Zutaten ist es äußerst schwer, es anderswo zu finden.

Wie wähle ich meine Ensaimada aus?

Für die meisten Bewohner der Balearen ist die Engelshaar-Ensaimada die echte Ensaimada, die traditionelle. Aber wenn Sie noch nie Engelshaarnudeln (Spaghettikürbis) probiert haben, entscheiden Sie sich vielleicht für eine klassischere Ensaimada. Die Ensaimada Lisa oder einfach schmeckt nach balearischer Brioche, während die Ensaimada mit Sobressade die beiden Spezialitäten der Inseln vereint. Nämlich Sobressade und Ensaimada.

In jedem Fall haben Sie eine große Auswahl an Produkten für alle Familienmitglieder.