Farine de sarrasin BIO sans gluten 500 gr.

La farine de blé sarrain,  joue un rôle fondamental dans la tradition culinaire en Asie et en Europe orientale. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une céréale proprement dite (et qu'il n'y ait pas de gluten), il contient une grande quantité d'amidon à son grain, et en plus des acides aminés qui leur manquent dans les céréales et les légumineuses. Il n'a pas beaucoup de lipides. Comme il ne reste plus de couches à raffiner après le spellophate, cette farine est toujours extraite intégrale.

Informations nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1484 kj / 351 kcal
Hydrates de carbone : 63.4 g (dont le sucre 2.1 g)
Graises: 3.5 g (dont des acides gras saturés 0.7 g)
Fibre alimentaire : 8.5 g
Protéines : 12.5 g
Sel : 0 g


Informations allergènes : Certificat sans gluten